延(yan)邊黃牛(niu)是中(zhong)國(guo)“五大名牛(niu)”（延(yan)邊牛(niu)、秦川牛(niu)、南(nan)陽牛(niu)、魯西黃牛(niu)、晉南(nan)牛(niu)）之一,國(guo)家(jia)地理標志產品(pin),是我國(guo)寶貴的(de)畜禽品(pin)種(zhong)資(zi)源財富,被列(lie)為(wei)國(guo)家(jia)實施保護的(de)畜禽品(pin)種(zhong)。延(yan)邊人(ren)民經過150多年辛勤勞動(dong)培(pei)育的(de)結晶,具有耐寒、耐粗飼、抗病力(li)強等優良(liang)特征,其豐富均勻的(de)雪花點(dian),富含28種(zhong)氨基酸,足以(yi)與日本(ben)和牛(niu)及韓(han)國(guo)韓(han)牛(niu)相媲美,是最具有中(zhong)國(guo)民族(zu)特色和巨(ju)大經濟開發價(jia)值(zhi)的(de)優良(liang)肉牛(niu)品(pin)種(zhong)。